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ラタテゥイユ

こんばんは。

 ラタテゥイユご存知ですか?フランスでよく作られているトマトでの野菜料理です。

 フランスではズッキーニ、ナス、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、マッシュルームなどをそれぞれたっぷりのオリーブオイル、ニンニクで炒めたものをトマトとともに煮込んだもの。日本では煮込むくらい野菜が固くないので炒めた後に漬け込むくらいがちょうどいいような気がします。

 この料理はフランス研修中に教えてもらったというより盗み見て覚えた料理です。すごく大好きで思い出の詰まった料理です。

 私はこれを時々パンにサンドして販売していました、意外と売れなかったけど。


 1番好きな食べ方はパプリカに詰めてガス火で表面の皮を焦がしてオーブンで軽く焼いたものか、又はトマトに詰めて冷たいまま。

 どちらにしろ思い出のたっぷり詰まった野菜料理です。ホワイトデーが終わったらまかないで作ろうかな。


 ご注文ありがとうございました、日々マカロン作っておりますがご注文いただいた方から優先で販売いたします、店頭にもできる限り多くの種類を並べられるようにスタッフ一同努力いたします。


 あかみね 77
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