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こんにちは。

 昨日カキ氷マーシーンが届き、試作開始。昨年までは、グラニテとして販売していましたが今年から

カキ氷としてリニューアル。

 試作品は、大人のカキ氷。3年間キルシュ酒に漬け込んだベリー類をかけてみました。

アルコールはもちろん飛んでいます。フルーツを砂糖とキルシュ酒だけで冷蔵庫に3年、大量のシロップが出ています。

 これと少量の生クリームと氷だけです。イメージはカクテル。フルーツがなくなり次第新作となります。


 子供のカキ氷は、アルコールなしで作りますがやはりフルーツを漬け込みます。

 まだまだ肌寒い日と暑い日が交互にやってきます、体調管理気をつけましょう。


 ちょっとグリーンが欲しいですね。

 申し訳ありませんが明日3日(日)は5時閉店とさせていただきます。


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