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トマトなしラタテゥイユ

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こんばんは。

 先日フランスで料理人をしている友人と食事をしました。久しぶりに良い時間、学べる時間でした。

  その時にラタテゥイユの話。通常はたっぷりのトマトを入れますが南仏のそのレストランではトマトは入れないそうです。理由はトマトが他の野菜の味を消し去るから、食べてみたい、なので明日作ってみようと思う。

 トマトの代わりに香草を入れるらしいが何を入れるか考えよう。

 いい仲間、おいしい料理、おいしいお酒、それが素晴らしい時間を過ごす秘訣かな。料理人でよかったと最近すごく思う。

 小さいときはnhkタワー、フランスではエッフェル塔、今は東京タワー、見えるところが好きです。

 高いとこは嫌いですけど。

 あかみね 78
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