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台風

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台風です。
あっという間の1か月。
10月は火曜日~土曜日営業。短いですが11:30~15:00。
日、月曜日ははお休みさせていただきます。

 新作を作りながら、旧作のリニューアル等も進めています。

 オリジナルで、温かいヴァロティンとレモンクリームソース。
 基本的に古典的な味付け、昔ながらの調理方法が好きです。
 そして皆様に食べていただきたい。

 お菓子屋であえて塩味のきついものや、レストランの料理であえて甘い味付けはあまり好きではないです。

  今は流行らないけど、基本に立ち返る仕事を常にしたいと思います。

 日々厨房にて勉強です。

 これからも少ないメンバーですが、梅ヶ丘、青山、両スタッフ共に頑張ります。

赤嶺

 
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