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ヴァレンタインも近くなりました。
例年になく静かに感じます。

20年がたち、今更ながら、年々この仕事の面白さがわかってきたように思えます。

 食の仕事は面白い。

 経歴、経験数、年齢、学歴、たしかに重要だがそれよりもその人間性が味に出るような気がする。
 つらいときもあるが、この仕事でよかった。
赤嶺
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Author:Les Traces de MA
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