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フランス行きたい

こんばんは。

 昨日フランスの友人よりメールが届いた。

 彼は日本人でありまだ30才手前であるが、南仏の2つ星レストランでシェフとして働いている、間違いなく将来が楽しみな料理人である。今度詳しく書こうと思う。

 
 もう一人若いシェフの友人がいる。彼はフランス人でパリにて昨年自店をオープンした。

彼のルーツはバスク地方で確かにスペイン人ぽい。見た目もラテン系である。お菓子屋で共に働き、話、飲んだ。

良い思いでである。そんな彼の素朴な、基本に忠実な料理を食べてみたいものである。

 日本名 ブッション エ ラシエット 17区 にある。日帰りでもいいからいきてー。

無理か?いや、クリスマスあとなら?との期待に日々がんばれそうです。

 同じ世代の友人がトップになり始めた、うれしいし、努力しがいがある。
 
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