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あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。

 やってきましたフランスに、久々の冬のフランスです。

まだまだクリスマス飾りですが、今晩中にはかたづけ、明日からはいよいよギャレットが本格的にスタート。

ギャレット デ ロワは年々日本でも知名度を上げてきていますが、フランスではこれから約2週間ぐらいよく売れます。ミエにいた10年位前ですが1月だけで1500台以上売っていた記憶があります。

近年ではオリジナルのフェーブ、形、味がでていますが、やはりアーモンドクリームが一番のような気がします。

 今回はマカロンを中心に食べまくりながら、新店構想をまとめたいと思います。

                                    赤嶺
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